酒蔵について

長野県中野市で夫婦二人が醸すおそらく日本一生産量の少ない酒蔵。5割麹・生酒にこだわった独自の醸造法で肉料理とのペアリングを意識した、甘味と酸味が特徴的な酒を造る。