酒蔵について

安永5年（1777年）頃創業、京丹後市に位置する240年以上の歴史を持つ蔵元。酒造好適米を一切使用せず地元産食用米（コシヒカリ等）のみで日本酒を造る全国でも唯一無二のコンセプトで知られる。