酒蔵について

山口県岩国市の蔵元で1948年創業。「獺祭」は世界的に最も有名な日本酒ブランドの一つ。山田錦の精米歩合にこだわるデータ駆動型の酒造りで、日本酒の国際化を牽引する革新的蔵