酒蔵について

「酒造りの神様」と称される能登杜氏・農口尚彦の技と精神を未来に継承するために2017年に設立された研究所型酒蔵。山廃仕込みの復活に尽力した農口氏が杜氏を務め、純米大吟醸や山廃系など多彩なラインナップを醸す。