酒蔵について

天明8年（1788年）創業の老舗酒蔵で、大正期には東海地区最大の生産量を誇った名門。2000年に一度廃業したが、9代目・伊東優氏が21年ぶりに酒造りを復活させ、2021年に製造免許を再取得した。